Eatrenalin est une alliance extraordinaire de gastronomie et de mise en scène, et propose cette harmonie singulière au sein d'un univers immersif et multisensoriel.
Le concept du menu d’Eatrenalin perpétue sa ligne culinaire : une expérience gastronomique concoctée par le directeur culinaire Peter Hagen-Wiest et d’autres chefs étoilés - une symbiose de signatures d’expert en matière de haute cuisine. Les célèbres chefs autrichiens Hans Neuner et Dieter Koschina ont été invité à concevoir chacun l’un des plats du menu de l’expérience multisensorielle qui sera présenté à partir du 25 juin.
Peter Hagen-Wiest
Directeur culinaire du restaurant 1 étoile Eatrenalin & du restaurant 2 étoiles Ammolite – House of Light
Avant même l’ouverture d’Eatrenalin, Peter Hagen-Wiest a façonné le restaurant de son expertise culinaire. Après treize années à la tête du restaurant « Ammolite - House of Light », dont onze avec deux étoiles Michelin, Peter Hagen-Wiest a repris la direction culinaire d’Eatrenalin depuis mai 2025. Pour concocter ses menus, le chef 2 étoiles invite des amis et chefs d'exception aux fourneaux, afin de réaliser des expériences unique.
« Collaborer avec des amis sur une idée et imprimer notre signature dans chaque salle est une expérience singulière, tant pour nous chefs que pour les convives. »
Chefs de la saison 9
Hans Neuner
Chef du restaurant deux étoiles Ocean à Alporchinhos, Portugal
La cuisine d’Hans Neuner est synonyme d’escapades créatives qui combinent la gastronomie portugaise à des inspirations internationales. Ce natif du Tyrol se démarque depuis 2007 aux fourneaux du restaurant 2 étoiles Michelin Ocean en tant que l’un des chefs les plus renommés du Portugal. En outre, Hans Neuner participe à la saison actuelle de l’émission TV culinaire allemande Kitchen Impossible en duel avec le chef Roland Trettl.
Avec une curiosité aiguisée, une signature cosmopolite et un sens inné de la mise en scène, Hans Neuner présente son interprétation pour la salle Ocean.
Dieter Koschina
Chef du restaurant deux étoiles Vila Joya à Albufeira, Portugal
Dieter Koschina allie à la perfection les produits de qualité irréprochable, un art culinaire d’une précision minutieuse et la finesse des arômes dans le cadre de dizaines d’années d’expérience au plus haut niveau. Au sein du restaurant maintes fois primé Vila Joya, ce natif du Voralberg marque la gastronomie internationale de son empreinte depuis plus de 25 ans.
Pour la salle Incarnation, Dieter Koschina a composé un dessert qui combine l’élégance à une finesse ludique.
Les expériences d’Eatrenalin
Dîner Eatrenalin
L’expérience à l’état pur avec le Dîner Eatrenalin- Menu : « Red ou Green Dimensions »
- Boissons accordées avec ou sans alcool
Dîner Exclusif
Offrez-vous un brin de luxe avec le Dîner Exclusif- Menu : Red ou Green Dimensions « Exclusif »
- Sélection de boissons accordées avec ou sans alcool
- Service VIP
- Petite surprise
Dîner au Champagne
La dimension pétillante de l’art culinaire lors du Dîner au Champagne
- Menu : Red ou Green Dimensions « Exclusif »
- Champagnes d’exception de Laurent-Perrier
- Service VIP
- Surprise exceptionnelle
